калий сорбат гранулированный, Калий сорбиновокислый имп. пищевой Е202

Синонимы: сорбат калия, калий сорбат

Химическая формула: CH3CH:CHCH:CHCOOK

Международное название:POTASSIUM SORBATE

Квалификация:Имп. Пищ.

Внешний вид: белые гранулы

Гарантийный срок хранения: 2 года

Условия хранения: Хранить в хорошо проветриваемом сухом помещении при невысокой температуре

Калий сорбиновокислый или Калий сорбат — калиевая соль сорбиновой кислоты, является природным консервантом, белый кристаллический порошок или гранулы почти без запаха, нейтрального вкуса. Сорбат калия — консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов. Сорбат калия (Е202) — пищевая добавка, разрешенная в России и странах Европы.

Применение
• сыры, в т.ч. твердые и плавленые, молочные и кисломолочные продукты, творог, сметана, сгущенное молоко,
• напитки, фруктовые соки, вина с остаточным сахаром, пиво,
• кондитерские изделия, наполнители шоколада и пралине, крем, начинки,
• обработка рыбы, рыбные продукты и консервы, икра,
• варенье, джемы, пюре, квашеные овощи, фруктовые и овощные продукты и консервы, замороженные фрукты и ягоды, сухофрукты,
• маргарин, майонезы, кетчупы, горчица, маринады и другие соусы,
• хлебопечение,
• салаты (овощных, рыбных, мясных и др.),
• вареные и твердые колбасы, сосиски, сардельки, пельмени, фарш, котлеты, пельмени,
птица,
• обработка против плесени желатиновых пленок, мясопродуктов, поверхности хлеба и хлебобулочных изделий, пищевой упаковки и др.

А также в фармацевтической, косметической, табачной и резиновой промышленности.